Надёжное и лояльное обеспечение безопасности в области пищевой промышленности и производства напитков

Проблемы безопасности, характерные для производства продуктов

 питания и напитков Системы кибербезопасности выходят за пределы ИТ-безопасности и сегментации промышленных сетей, в то же время они должны защищать промышленные системы управления (ICS), которые лежат в основе производственных процессов в сфере изготовления продуктов питания и напитков. Данные системы ведут контроль качества производства и соответствия рецептуре, а именно смешивание ингредиентов и розлив напитков, а также температура хранения перед отгрузкой продукции. Любые несанкционированные изменения в контроле ICS, произошедшие из-за сложной кибератаки или невинной субъективной ошибки, могут привести к производству брака и вредных для здоровья продуктов, цена же такой ошибки может достигать очень высоких цифр. Например, брак производственной партии из-за ошибочного соотношения ингредиентов, изменения уровня сахара или температуры молока, может стоить компаниям по производству продуктов питания и напитков миллионы долларов. Вывод: безопасность производства пищевых продуктов требует нулевой толерантности к нежелательным изменениям в производственных процессах. В случае появления проблем с безопасностью у компаний по производству продуктов питания и напитков нет иного выбора, кроме как закрыть пострадавшую производственную линию до тех пор, пока проблема не будет устранена. В связи с тем, что производитель в этой индустрии как правило работает круглосуточно и без выходных, управляя несколькими производственными линиями, затраты, вызванные простоями из-за киберинцидентов, связанных с ICS, могут быть астрономическими.